Barbe-Noire, c’est la meilleure trouvaille de l’heure.
Notre fonctionnement
De notre fumoir à votre table
Préparer
De grosses pièces de délectables produits locaux, parfaitement enrobées de nos meilleures épices avant d’être fumées à chaud, sous l'œil attendri de notre barbu favori : Max Bacon.
Sceller & congeler
Ces petits trésors sont ensuite précieusement scellés, puis congelés, question d’en préserver toute la richesse jusqu’à ce qu’ils se rendent à bon port.
Livrer
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Savourer
Maintenant, à vous la gloire!
À vous la cuisine, ou la barre de votre barbecue, armé d’une pince et d’une spatule, vous saurez conquérir tous vos invités. Parce que Barbe-Noire, c’est rassembleur et festif! L’odeur, l’abondance et l’atmosphère, tout est jouissif. Et que dire des saveurs... Le parfait dosage d’épices et d’herbes locales savamment fumé à chaud au bois d’érable.
Sur ce point le chef est intraitable: il y a des limites au supplice de la boucane! C’est pourquoi nos produits se distinguent avec un goût léger et délicat, où les saveurs fumées ne sabordent en rien la subtilité des arômes.
Nos boîtes mixtes, pour toutes les occasions!
Histoires de taverne
«Le goût de fumé est subtil et les produits sont tellement savoureux! Une réussite auprès de toute la famille!»
«De la viande de qualité, simple à préparer! Je recommande, merci pour cette découverte.»
«Meilleur rapport qualité/prix! Je ne m’en passerais plus.»
Le choix du capitaine
En solde
Le classique de tout bon fumeur! On les aime tellement qu’on ne sait les faire qu’en grande quantité. De quoi nourrir un équipage familial.
Format: En paquet de 2 côtes levées
Ingrédients: Côtes de dos de porc, épices, cassonade, sel de mer
Peut contenir: Moutarde, anchois et soya.
Conseils: Décongeler et faire cuire sur le BBQ en cuisson indirecte à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Badigeonner les 2 côtés pour les 5 dernières minutes de cuisson.